Ruokavuosikalenteri helmikuu

Helmikuun pakkasilla tuoksuvat leivonnaiset, kun Runebegin tortut ja laskiaispullat nostetaan pöytään. On myös hyvä aika keventää ja maistaa kasvisruokia. Tiesitkö, että blinit voi valmistaa myös lähiraaka-aineista, vaikkapa kaurasta. Puurot ovat erinomaista lähiruokaa, johon löytyy Päijät-Hämeestä uusia innovaatioita.

Helmikuussa suosittelemme makuretkeä Lahden seudulle

Kahviloissa tuoksuvat pullat

Kahvi- ja teehetket ovat mukava piristysruiske ja taas jaksaa jatkaa matkaa. Paikalliset erikoisuudet ja kahviloiden uniikit tarinat voi ottaa myös retken aiheeksi.

Itä-Hämeeseen ulkoilemaan

Vietä talvinen päivä Sysmässä tai Hartolassa, löydät kaikkea ulkoilmasta nauttimiseen ja herkutteluun. Tai miltä kuulostaisi yön yli reissu tai viikonlopun talvilomanen. Purnun laskettelurinteet houkuttelevat laskettelemaan ja Itä-Hämeen mainiot ladut sujuttelemaan suksilla. Kaiken kruunaa hyvä ruoka.

Lahden keskustan tunnelmaa

Aloita päivä aamukahvilla, että jaksat tehdä ostoksia vaikka koko päivän. Rautatienkadun kivijalkakaupoista löytyy monenmoista ostosideaa. Lahden keskustassa lounaalle löytyy vaihtoehtoja moneen makuun. Suuntaa askeleet myös kohti Malskia.

Ruisleipää ruokapöytään ja tuliaiseksi

Suomen kansallisruokaa – ruisleipää – juhlitaan Suomalaisen kulttuurin päivänä eli Kalevalan päivänä 28.2. Ruisleipä on oivallinen mökkituliainen tai eväs omiin tarpeisiin, jo sen hyvän säilyvyydenkin vuoksi. Lahden seudun paikalliset leipomot ovat persoonallisia, kaikki hieman erityisiä ja sen huomaa myös ruisleivän mauissa.

Tutustu ruisleipävalikoimaamme

Laskiaispullan resepti

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1-2 tl suolaa
1-2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
(1-2 munaa)
n.15 dl puolikarkea vehnäjauhoja (n. 1 kg)
n.100-200 g voita tai margariinia

Leivontaohje

  1. Jos käytät tuorehiivaa, muista liottaa se kädenlämpöiseen nesteeseen.
  2. Suola on olennainen osa pullataikinaa, joten ethän unohda sitä.
  3. Muista myös kardemumma.
  4. Pidä jauhoja lisätessä huoli, ettei pullataikinasta tule kuivaa – jauhoja voi laittaa taikinaan vähemmän kuin ohjeessa on mainittu. Ota huomioon, että leipomisvaiheessa käytetään myös jauhoja, joten pehmeämmänkään taikinan käsittely ei ole haastavaa.
  5. Vaivaa taikinaa kunnolla, jotta taikinaan muodostuu sitko. Sitko on tärkeä pullan taikinan käsittelyn ja pullan rakenteen vuoksi.
  6. Lisää pehmeä voi tai margariini taikinaan vasta lopuksi ennen kohottamista.
  7. Anna taikinan kohota rauhassa, esimerkiksi lämpimässä vesihauteessa.
  8. Leivo pikkupullia, kohota, paista 225 asteessa 10-15 min.

Kinnarin Tilan höyryttämättömät kaurahiutaleet

Kinnarin tilalla viljellään rakkaudesta lajiin

Puuro on parasta

Kinnarin Tilan  kaurahiutaleiden valmistuksessa käytetään hyvin perinteistä valmistustapaa. Kaikki lähtee laadukkaasta raaka-aineesta eli viljasta, jossa halutaan säilyttää kaikki hyvät ravintoaineet tallella. Kaurahiutaleissa säilyvät tuoreen kauran elinvoimaiset ominaisuudet ja herkullinen maku, sillä hiutaleita ei esikäsitellä. Höyryttämättömistä kaurahiutaleista valmistuu nopeasti vaalea ja sametinpehmeä puuro, joka vie kielen mennessään.

Kasvisaterialle Lahdessa – 4 vinkkiä

Kahvila Oskari

Luomukeittolounas arkisin

Lipterin kasvisravintola

Tutustu ruokalistaan

Ekokahvila MeaManna Kirjasto

Kirjastoon ja kasvislounaalle

Kaarlo Social Vegebuffet

Vegebuffet

Elämyksiä kokouksiin ja yritystapahtumiin

Pienen porukan tunnelmallinen ilta tulilla, Iitin Yli-Kaitalan kodan lämmössä. Kotaisäntä tarjoilee villiruokamenun; loimulohta nuotioperunan ja sienikastikkeen kera sekä hirvipataa puolukkahillolla. Kaiken päälle tietysti nokipannukahvit.

Lisää elämyksiä tapahtumasi yhteyteen