Vellamomenu – Päijät-Hämeen makuja
Vellamomenu on Päijät-Hämeen maakunnan lähiruokamenu, jossa korostuvat paikalliset maut ja sesongin herkut. Paikalliset ravintolat ja asiakkaat ovat ottaneet maakuntamenun omakseen – nyt voitkin nauttia Vellamomenu-mauista illallismenun lisäksi vaikkapa kokousaamiaisella ja -lounaalla sekä buffeen muodossa.
Vellamomenun tarkoituksena on nostaa päijäthämäläisen ruokakulttuurin arvostusta ja tuoda esiin maakunnan ravintoloiden huippuosaamista. Ravintolat ovat sitoutuneet käyttämään oman maakunnan raaka-aineita, kuten viljaa, kalaa, sieniä, marjoja, kasviksia ja lihaa – Salpausselän harjujen puhtainta vettä unohtamatta. Lisäksi ravintoloissa on tarjolla paikallisia viinejä, viskiä, olutta ja siideriä.
Vellamomenu-ravintolat
Lahden Seurahuone
Solo Sokos Hotel Lahden Seurahuone tarjoaa monipuoliset puitteet juhliin Lahden pääkadun varrella. Vellamomenun nauttimiseen sopii esimerkiksi kuvan ylevä Hämesali, johon mahtuu 100 henkeä ruokailemaan.
Ravintola Roux
Rouxissa ruoka- ja viinilistat muodostavat täydellisen kokonaisuuden, jossa valinta erinomaisen ja huippuhyvän välillä on vaikea. Keittiömestarin taidokas kädenjälki ja palkittu henkilökunta tuovat sinut Rouxiin yhä uudestaan ja uudestaan.
Mukkulan kartano
Mukkulan Kartano on uniikki designkartanohotelli kauniin Vesijärven rannalla, 10 minuutin päässä Lahden keskustasta. Kartanon ruokafilosofia rakentuu modernista skandinaavisesta ja klassisesta ranskalaisesta keittiöstä, ripauksella italialaisen keittiön makuja.
Lehmonkärki
Lehmonkärjen Ometta-ravintola on jyhkeä kokous- ja juhlatila Asikkalassa. 1700-luvun holvikaaret ja käsinveistetyt kattorakenteet lumoavat massiivisuudellaan. Ometan keittiössä maistuvat vuosikymmenten lähiruokaperinteet yhdistettyinä tuoreisiin ruokatrendeihin.
Lähiruoan tuottajat
Päijät-Hämeessä on monipuolista maataloustuotantoa, satoisat marja- ja sienimetsät sekä runsaat rapu- ja kalakannat. Maatiloilla ja muissa maakunnan pienissä elintarvikeyrityksissä valmistuu huolella valituista raaka-aineista monenlaisia aitoja ja laadukkaita maalaistuotteita.
Kolme kertaa vuodessa vaihtuvan Vellamomenun pääraaka-aineet hankitaan aina tuoreena mahdollisimman läheltä. Vellamomenussa hyödynnetään tarpeen mukaan myös parhaita lähimaakuntien tuotteita. Tuottajat ja tuotteiden taustat tunnetaan ja tarinat höystävät menuta.
Lue lisääLahden kauppahallista Local Food -kauppapaikka
Lahden Kauppahallissa on myyty lähiruokaa lähes vuosisadan ajan. Kauppahallin liha-, kala-, juusto- ja leipätiskeiltä löydät takuuvarmasti paikallisia herkkuja. Nyt tunnistat ne entistä helpommin – kaikki Vellamo-tunnuksella merkityt tuotteet ovat paikallisia ja lähellä tuotettuja.
Paikallista lähiruokaa – Local food on kaupoille ja kaupan alalle räätälöity brändi. Tuotteen tulee täyttää lähiraaka-aineelle asetetut vaatimukset ja alkuperän tulee olla jäljitettävissä.
Lue lisääVellamomenu-yhteistyö
Päijät-Hämeen liitto on ollut keskeisesti mukana Vellamomenu-yhteistyössä menun historian alusta lähtien, onhan se erinomainen maakunnan markkinointituote ja valtakunnallisesti tunnetuin maakuntamenu. Visit Lahti jatkaa koordinointia tehden sitä yhteistyössä Päijät-Hämeen Keittiömestarit ry:n kanssa.
Lisätietoja:
Lahden seutu – Lahti Region Oy
Heidi Painilainen
p. 040 676 3411 | heidi.painilainen(at) lahtiregion.fi
Päijät-Hämeen Keittiömestarit ry
Jukka Turta
p. 044 242 5119 | jukka.turta (at) paijatateria.fi